Gratin de saumon

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients

• 2 blancs de poireaux, émincés
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• 1.5 l (6 tasses) feuilles d’épinard
• 2 gousses d’ail, hachées
• 4 à 6 grosses pommes de terre, cuites et coupées en tranches ¼’’
• 450 gr (16 oz) saumon, en tranches d’1/4’’
• 60 ml (4 c. à table) aneth, haché
• 125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
• 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans une poêle chaude, faites revenir le poireau dans l'huile, 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les épinards et laissez tomber 2 minutes.
4. Ajouter l’ail, l’aneth, du sel et du poivre.
5. Dans un plat à gratin, alternez en couches, les tranches de pommes de terre, le saumon et le mélange préparé.
6. Ajoutez le bouillon, la crème, du sel du poivre, couvrez de fromage et laissez cuire au four, 25 minutes.