GYROS DE PORC BBQ ET TZADIKI
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 4 minutes
Ingrédients
Le Tzadiki
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
- ½ concombre, vidé et râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 10 feuilles de menthe, hachées fin
- 4 tranches de longe de porc du Québec (1’’ d’épaisseur)
- 90 ml (6 c à table) d'huile d’olive
- 15 ml (1 c. à table) d'origan sec
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à table) de thym
- 90 ml (6 c à table) de vin blanc
- 4 pains pita grecs
- ½ laitue Boston
- ½ oignon rouge, tranché fin
- 2 tomates, en fines tranches
Préparation
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Dans un bol, mélanger le yogourt grec, le concombre, l’ail, la menthe, du sel et du poivre. Vérifier l’assaisonnement. Réserver au réfrigérateur ce Tzadiki.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile, l’origan, l’ail, le thym, le vin blanc, du sel et du poivre. Vérifier l’assaisonnement.
- Enrober les tranches de porc de cette sauce préparée.
- Sur la grille du barbecue, disposer les tranches de porc et laisser griller, 2 minutes de chaque côté.
- En même temps, sur la grille du barbecue, faites chauffer les pains pita.
- Tailler les tranches de viande en languettes.
- Garnir chaque pain pita de tzadiki, répartir les feuilles de salade, l’oignon rouge, la tomate, les languettes de viande.
