HOUMOUS DE HARICOTS BLANCS ET CHIP DE PITA
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de haricots blancs en conserve, rincés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 125 ml (½ tasse) de tahini
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux fumé
- 1 citron, le jus
- 60 ml (4 c. à table)d’huile d’olive
- 60 ml (4 c. à table)d’eau
- Sel et poivre au goût
Les chips de pita
- 4 pains pita, ouverts en deux
- 15 ml (1 c. à table) de mélange zaatar
- 3 ml (1/2 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
- 90 ml (6 c à table)d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- À l’aide d’un robot ou du pied mélangeur,réduireen purée les haricots, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et le paprika.
- Incorporer progressivement l’eau, au besoin pour obtenir une belle texture onctueuse et lisse.Vérifier l’assaisonnement.
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Couper les pains pita en triangles.
- Dans un bol,mélangerle zaatar, les herbes de Provence, l’huile d’olive, du sel, du poivre, puis ajouter les triangles de pain pita, pour les enrober.
- Sur une plaque allant au four et recouverte d’un tapis en silicone, répartir les triangles de pain pita et laisser cuire au four, 15 à 20 minutes, le temps des les dorer.
