LASAGNE DE POULET AUX POIVRONS RÔTIS
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet sans peau
- 4 poivrons rouges, coupés en deux, membranes blanches et graines retirées,
- 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) bouillon de volaille
- 1 pot de 500 gr de ricotta
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 paquet de feuilles à lasagne (fraîches ou sèches)
- 1 l (4 tasses) sauce tomate
- 1 l (4 tasses) fromages cheddar ou mozzarella, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque allant au four et chemisée d’un papier parhemin ou d’un tapis en silicone, disposer les demi-poivrons et laisser cuire au four, 30 minutes, le temps qu’ils soient colorés et fondants.
- Dans un bol, déposer les poivrons cuits et couvrir d’un film plastique.
- Entre temps, sur les poitrines de poulet, répartir les herbes de Provences, un peu de sel et de poivre
- Dans une poêle chaude, à feu vif, faire saisir les poitrines de poulet dans un peu d'huile d’olive.
- Ajouter le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire, à feu moyen, 15 minutes.
- Laisser tiédir puis à l’aide d’une fourchette effilocher le poulet ou à l’aide d’un couteau, le tailler en fines tranches.
- Retirer la peau des poivrons et les tailler en lanières.
- Dans un bol, mélanger le poulet, la ricotta, l'ail et les poivrons rôtis.
- Dans un plat à lasagne, alterner une couche de pâtes à lasagne, de sauce tomate, de fromage râpé et du mélange préparé pour finir par une couche de sauce tomate.
- Couvrir du fromage râpé restant et laisser cuire au four, 30 minutes.
