Portions : 6
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Ingrédients
- 12 pâtes à lasagne, précuites
- 1 oignon, haché
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 1 poivron rouge, en brunoise
- 3 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) herbes de Provence
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- 250 ml (1 tasse) vin rouge (optionnel)
- 1 l (4 tasses) coulis de tomates
- 500 ml (2 tasses) tomates en dés
- 500 ml (2 tasses) lentilles corail, crues
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 375 ml (1 ½ tasse) ricotta
- 750 ml (3 tasses) mozzarella, râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une passoire, rincez les lentilles sous l’eau froide.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon, dans l’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajoutez le poivron et l’ail et faites revenir encore 1 minute. Ajoutez les herbes de Provences et le sucre.
- Déglacez le tout avec le vin. Laissez réduire à sec puis ajoutez le coulis de tomates et les tomates en dés. Couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 20 minutes. Ajoutez les lentilles, l’eau et laissez cuire à nouveau durant 20 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200° C (400° F).
- Dans un plat à lasagne, versez une louche de la préparation obtenue, ajoutez une couche de pâtes, puis à nouveau une couche de sauce. Répartissez la ricotta puis couvrez d’une nouvelle couche de pâte et enfin de sauce. Répartissez sur le dessus la mozzarella et laissez cuire au four 25 minutes.
