Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 670 g d'épaule de porc braisé (sous vide)
- 9 feuilles de lasagnes (pré-cuites ou à cuire)
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 500 ml (2 tasses) de ricotta
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 45 ml (3 c. à s.) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à s.) de sauce piquante (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans une grande casserole, faire chauffer la sauce tomate à feu moyen. Ajouter le porc braisé dans la sauce et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer le porc de la sauce, l'effilocher avec deux fourchettes, puis remettre le porc effiloché dans la sauce. Mélanger bien pour enrober la viande de sauce, puis ajouter la sauce piquante (si désiré). Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec l'ail haché et les herbes de Provence. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de sauce au porc au fond. Disposer 3 feuilles de lasagnes par-dessus, puis ajouter une couche de ricotta assaisonnée, suivie d'une couche de sauce au porc. Répéter l'opération avec les autres feuilles de lasagnes, ricotta, et sauce au porc.
- Terminer par une dernière couche de sauce au porc et saupoudrer de fromage râpé.
- Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
