Mac and cheese champignon et jambon cuit au romarin

Portions : 4

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de champignons, en cubes (Paris, Portobello, Oyster king, etc...)
• 250 ml (1 tasse) de jambon au romarin, en cubes fins.
• 2 gousses d’ail, hachées
• 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
• 4 portions de macaroni cuits al dente (chaudes)
• 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel maison (chaude)
• 250 ml (1 tasse) de parmesan, râpé
• 250 ml (1 tasse) de mozzarella, râpée
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
• 60 ml (4 c. à table) de beurre
• 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de persil, hachées
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre sur gril (broil).
2. Dans une poêle chaude, faire sauter les champignons, le jambon et l'ail dans l'huile d'olive, 5 à 6 minutes.
3. Dans un bol, contenant les pâtes cuites et chaudes, ajouter la préparation, la sauce béchamel chaude, le parmesan et mélanger. Vérifier l’assaisonnement.
4. Garnir un plat à gratin et sur le dessus, répartir la mozzarella.
5. Dans une poêle chaude, faire revenir la chapelure panko dans le beurre, pour obtenir une tinte légèrement dorée.
6. Sur le gratin, répartir la chapelure et laisser griller au four, 2 à 3 minutes.
7. Au moment de servir, sur le dessus du gratin parsemer le persil.