MACARONI À LA VIANDE
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 454 g (1 lb) bœuf haché maigre
- 60 ml (4c. à soupe) huile d'olive
- 30 ml (2 c. à table) pâte de tomate
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) romarin frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) thym frais, haché
- 750 ml (3 tasses) tomates en dés
- 4 portions de pâtes macaroni cuites
- 125 ml (1/2 tasse) parmesan Reggiano, râpé
- 1 boule de Burrata
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique réduit
- 45 ml (3 c. à soupe) feuilles de basilic frais, déchiquetées à la main
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, avec un peu d’huile, faire saisir la viande dans l’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajouter la pâte de tomate, l’oignon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter l’ail, le romarin, le thym, les tomates et laisser cuire, à feu moyen, 15 minutes. Vérifier l’assaisonnement.
- Mélanger les pâtes cuites et la sauce, ajouter le parmesan.
- Au moment de servir, sur les pâtes, déposer la Burrata, la trancher en quatre et dessus répartir le vinaigre balsamique réduit, le basilic, du sel et du poivre.
