Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à s. de citron confit finement haché
- 1 c. à c. de gingembre frais râpé
- 1 c. à c. de moutarde
- 200 ml d’huile neutre
- 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en ajoutant progressivement l'huile en filet pour monter la mayonnaise. Ajouter le citron confit et le gingembre, assaisonner de sel et poivre. Remuer et servir frais.
