Mini fantôme meringue

Recette de mini meringue en forme de fantôme pour l'Halloween. Bouh !!!

Rendement : Environ 50 petits – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 40 minutes

INGRÉDIENTS

• 6 œufs, les blancs
• 1 pincée de sel
• 1 ml (1/4 c. thé) de crème de tartre
• 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• Quelques petites perles noires

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 140 °C (275 °F).
2. A l’aide d’un batteur à main, monter les blancs d’œufs en neige avec le sel, jusqu’à consistante semi-ferme.
3. Incorporer graduellement la crème de tartre, le sucre et l’extrait de vanille.
4. Remplir une poche à pâtisserie avec une douille ronde.
5. Sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé ou d’un tapis de silicone, former des petits fantômes et laisser cuire au four 30 à 40 minutes. La cuisson peut être plus longue selon la taille des meringues.
6. Pour les yeux, déposer 2 perles sur chaque fantôme en les collant avec un peu d’eau.