Moelleux pacanes et érable

MOELLEUX PACANES ET ÉRABLE

Rendement : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 2 œufs
• 90 ml (6 c à table) sirop d’érable
• 120 ml (8 c. à table) beurre fondu
• 250 ml (1 tasse) farine
• 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 125 ml (1/2 tasse) pacanes concassées grossièrement

Le coulis d'érable

• 125 ml (1/2 tasse) sucre à glacer, tamisé
• 45 ml (3 c. à table) sirop d’érable foncé

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battez les œufs.
3. Puis incorporez le sirop d’érable et le beurre fondu.
4. Incorporez la farine, la poudre à pâte, le sel et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Incorporez les pacanes.
6. Dans 4 ramequins chemisés de beurre et de farine, répartissez la préparation et laissez cuire au four 20 minutes.
7. Laissez refroidir avant de démouler.
8. Faites tiédir le sirop d’érable au four micron ondes, 10 secondes.
9. Dans un bol, mélangez le sucre à glacer tamisé et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
10. Servez les moelleux aux pacanes, accompagnés du coulis d’érable préparé.