Nouilles asiatiques au porc

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 à 15 minutes

Ingrédients

• 1 lbs de porc haché
• 1 conserve de Tomates concassées fines (796 ml)
• 60 ml (4 c. à table) huile végétale
• 1 oignon, émincé
• 500 ml (2 tasses) courgette, en cubes
• 500 ml (2 tasses) aubergine, en cubes
• 250 ml (1 tasse) champignons de Paris, en rondelles
• 3 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à table) gingembre, haché
• 15 ml (1 c. à table) citronnelle, hachée (en option)
• 60 ml (4 c. à table) graines de sésame
• 75 ml (5 c. à table) sauce soja
• 60 ml (4 c. à table) sauce Hoisin
• Sauce piquante asiatique au goût
• 4 portions de nouilles asiatiques cuites (Soba, Chow Mein, Ramen)
• 60 ml (4 c. à table) huile de sésame

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faire revenir le porc dans huile végétale, 5 minutes, jusqu’à coloration. Retirer et réserver.
2. Dans la poêle chaude, ajouter l’oignon, les cubes de courgette et d’aubergine, les champignons et laisser revenir le tout, 5 minutes.
3. Ajouter l’ail, la viande, le gingembre, la citronnelle, les tomates concassées, les graines de sésame, la sauce soja, la sauce Hoisin, la sauce piquante au goût et laisser réduire, 2 minutes.
4. Ajouter les nouilles et l’huile de sésame. Vérifier l’assaisonnement.