Ingrédients
- 250 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
- 125 g (1/2 tasse) de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- 50 ml (3 c. à s.) d'eau froide (ajuster si nécessaire)
- 20 g (1 1/2 c. à s.) de sucre (facultatif pour une pâte sucrée)
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre (si utilisé).
- Ajouter le beurre froid et frotter entre les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le jaune d'œuf et l'eau froide, puis mélanger rapidement pour former une boule de pâte. Ne pas trop travailler la pâte.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
