Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Ingrédients
- 60 ml (4 c. à table) miel
- 15 ml (1 c. à table) bouillon concentré de poulet Knorr
- 2 gousses d’ail, hachées
- 80 ml (1/3 de tasse) vin blanc
- 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 1 brocoli, en sommités
- 1 oignon rouge, en rondelles fines
- 4 pavés de saumon
- Sel et poivre au goût
La garniture
- 4 portions de riz ou pâtes fraiches
Préparation
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Dans un bol, mélanger le miel, le bouillon concentré de poulet Knorr, l’ail, le vin blanc, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner les pavés de saumon, du mélange préparé. Saler et poivrer.
- Dans le mélange restant, ajouter et enrober les sommités de brocoli et l’oignon rouge.
- Sur la grille du barbecue, faire saisir le saumon, 2 minutes de chaque côté, puis poursuivre la cuisson 8 minutes, en cuisson indirecte et couvercle fermé.
- Pour les légumes, sur la grille, laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
- Servir, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.
