Ingrédients
- 60 g (2 tasses) de feuilles de basilic frais
- 60 ml (1/4 tasse) de pignons de pin grillés
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un robot culinaire, mixer le basilic, les pignons, l'ail et le parmesan. Ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner de sel et poivre. Ce pesto peut accompagner des pâtes, des légumes grillés ou être utilisé comme base de tartines.
