PICADILLO AU BŒUF
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 450 gr (1 lbs) bœuf haché
- 60 ml (4 c. à table) huile de canola
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à table) gingembre,râpé
- 5 ml (1 c. à thé) cannelle en poudre
- 15 ml (1 c. à table) de graines de cumin, moulues
- 1 poivron rouge, en brunoise
- 1 piment fort au goût, haché
- 5 ml (1 c. à thé) origan sec
- 125 ml (1/2 tasse) sauce tomate
- 125 ml (1/2 tasse) olives vertes, coupées en rondelles
- 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faire revenir le bœuf haché dans l’huile de canola, 5 minutes, jusqu'àcoloration.
- Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson, 2 minutes,
- Ajouter l’ail, le gingembre, la cannelle, le cumin, le poivron, le piment, l’origan, la sauce tomate, les olives et laisser cuire 15 minutes, à feu doux. Vérifier l’assaisonnement.
- Ajouter la coriandre fraîche au moment de servir.
- Servir, accompagné de riz ou de pommes de terre.
