Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpé
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- ½ rouleau de Paillot de chèvre, en rondelles
- 125 ml (1/2 tasse) fromage bleu, en éclats
- 4 figues, taillées en quart
- 500 ml (2 tasses) roquette
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre de vin rouge
- 60 ml (4 c. à table) sucre d’érable
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre et une pierre à pizza si possible, au maximum.
- Diviser la boule de pâte en deux et les étaler assez minces.
- Sur chaque pâte à pizza, répartir la mozzarella, le cheddar, les rondelles de fromage de chèvre, les éclats de fromages bleu, les figues et laisser cuire au four, 5 à 10 minutes (selon si vous utiliser une pierre à pizza ou non).
- Dans un bol,mélanger la roquette, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel, du poivre. Vérifier l’assaisonnement.
- Sur chaque pizza, saupoudrer le sucre d’érable, répartir la roquette assaisonnée et servir chaud.
