Pizza au fruit de mer au BBQ

Ingrédients

Fruit de mer

• 1 /2 sac de moule cuite et décortiqué (ou palourde)
• 1 tasse de crevette 34/40 décortiquée (ou pétoncle princesse)
• 2 gousses d’ail haché
• 1 c a c de paprika fumée doux
• ½ c a c de piment en flocon
• 1 c a s de pate de tomates
• 6 c a s d’huile d’olive
• 1 jus de citron

Pizza 

• 4 boules a pizza maison ou du commerce
• 8 c a s de crème sure ou crème fraiche
• 1 tasse de roquette
• Huile d’olive au gout
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le BBQ au maximum.
2. Dans un bol mélanger l’ail le paprika le piment la pate de tomates l’huile d’olive et le jus de citron
3. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Enrober les crevettes du mélange puis les griller 2 min de chaque coté. Réserver.
5. Étaler les pates a pizza
6. Les déposer sur la grille chaude 45 sec le temps qu’une des face soit coloré et ferme.
7. Les retirer du grill, garnir le coté coloré de crème sure, de crevettes, de moules puis deposer la pizza 5 min en cuisson indirect couvercle fermé.
8. Garnir de rouette d’un filet d’huile d’olive et déguster.