Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 5 minutes
Ingrédients
- 1 pâte à pizza du commerce
- 30 ml (2 c. à table) huile d'olive
- 15 ml (1 c. à table) mélange d'herbes de Provence
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 100 g (3 1/2 oz) saumon fumé
- 15 ml (1 c. à table) câpres, égouttées
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 1/4 citron, le zeste
- 30 ml (2 c. à table) aneth frais, haché
- Sel et poivre noir au goût
- 30 ml (2 c. à s.) d'oignons marinés
Les oignons marinés
- 1 litre (4 tasses) d'eau
- 30 ml (2 c. à table) sel
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
- 15 ml (1 c. à table) poivre rose, concassé
- 2 oignons rouges, coupés en rondelles
Préparation de la pizza
- Sur le plan de travail, étaler et badigeonner d’huile d'olive la pâte à pizza, puis répartir les herbes de Provence.
- Dans une poêle chaude, à feu moyen, faire cuire la pâte de chaque côté le temps qu'elle soit dorée des 2 côtés. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Sur la pâte, étaler la crème sure puis répartir le saumon fumé, les câpres, une touche de miel, le zeste de citron et l'aneth frais haché. Assaisonner de sel et poivre.
- Avant de servir, sur le dessus, parsemer les oignons marinés.
Préparation des oignons marinés
- Entre temps, dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sel, le sucre, le vinaigre et le poivre rose concassé.
- Dans le liquide bouillant, plonger les rondelles d'oignons rouges, 3 minutes. Puis égoutter et laisser refroidir avant de les utiliser sur la pizza.
