PIZZA AUX TOMATES JAUNES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 2 boules de pâte à pizza maison ou du commerce.
- 250 ml (1 tasse) de crème sûre
- 12 tomates cocktail jaunes, coupées en 2
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym effeuillé
- 2 boules de mozzarella, coupées en morceaux
- 8 tranches de bacon, cuit croustillant et haché
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre, à 260 °C (500 °F), avec si possible une pierre à pizza ou le BBQ au maximum.
- Dans un bol, mélanger les tomates, l’oignon, l’ail, l’huile, le vinaigre, le thym, du sel et du poivre.
- Sur une plaque allant au four, couvert d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, Versez le bol et répartir les tomates, les oignons couverts de leur sauce préparée. Laisser cuire au four 15 minutes.
- Entre temps, sur le plan de travail, étendre les pâtes à pizza. Couvrir chaque pizza de crème sûre, répartir les tomates, les oignons, la mozzarella et le bacon. Laisser cuire 8 à 10 minutes.
