PIZZA OIGNONS GRILLÉS, POULET AUX HERBES ET CRÈME SÛRE, AU BBQ
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 12 à 16 minutes
Ingrédients
- 8 oignons, en tranches épaisses
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 pincées d’herbe de Provence
- 30 ml (2 c. à table) miel
- 120 ml (8 c. à table) huile d’olive
- 2 poitrines de poulet du Québec
- 4 boules de pâte à pizza
- 250 ml (1 tasse) crème sûre
- 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée
- 18 tomates Cerise, coupées en quartiers
- Sel poivre au goût
- Piques en bois
Préparation
- Préchauffez le BBQ au maximum.
- Embrochez toutes les rondelles d’oignons sur le nombre suffisant de piques.
- Dans un bol, mélangez l’ail, les herbes de Provence, le miel, l’huile, du sel et du poivre.
- Badigeonnez les rondelles d’oignons du mélange préparé.
- Sur la grille du BBQ, laissez griller les brochettes d’oignons, 4 minutes de chaque côté.
- Entre temps, taillez en deux les poitrines de poulet. Salez et poivrez.
- Sur la grille du BBQ, laissez cuire les poitrines, 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Entre temps, sur le plan de travail, étalez les pâtes à pizza.
- Sur la grille du BBQ, disposez et laissez saisir les pâtes à pizza, environ 1 minute de chaque côté.
- Entre temps, taillez le poulet en fines tranches.
- Répartissez sur chaque pâte, la crème sûre, les oignons, le poulet, le fromage et enfin les tomates.
- Sur la grille du BBQ, disposez à nouveau les pizzas, en cuisson indirecte (brûleur éteint sous les pizzas), couvercle fermé et laissez cuire 2 à 3 minutes.
