POITRINE DE POULET À LA PORTUGAISE
Portions : 4 - Préparation : 10 minutes – Marinade : 2 heures - Cuisson : 14 minutes
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet du Québec
La marinade
- 1 citron, le jus
- 60 ml (4 c. à table) vin blanc sec
- 15 ml (1 c. à table) moutarde forte
- 15 ml (1 c. à table) Piri piri
- 15 ml (1 c. à table) Paprika fumé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 branches de thym, effeuillées
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les poitrines de poulet, couvrez d’un film plastique alimentaire et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le BBQ à température maximale.
- Déposez les poitrines de poulet sur la grille du BBQ et laissez colorer 2 minutes. Puis retournez-les pour les saisir à nouveau durant 2 minutes.
- Arrêtez le brûleur directement sous les poitrines et mettez l’autre brûleur au maximum. Fermez le couvercle et laissez cuire durant 10 minutes environ. À mi-cuisson, badigeonnez les poitrines du reste de marinade.
