Poulet crémeux

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients

• 1 poulet, coupé en 4 morceaux
• 60 ml (4 c. à table) farine
• 60 ml (4 c. à table) beurre
• 250 ml (1 tasse) oignon, haché
• 500 ml (2 tasses) courge, en cubes
• 250 ml (1 tasse) vin blanc
• 2 gousses d’ail, hachées
• 15 ml (1 c. à table) poudre de curcuma
• 250 ml (1 tasse) céleri, en rondelles
• 15 ml (1 c. à table) thym, effeuillé
• 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sriracha
• 1 citron, le jus
• 1l (4 tasses) bouillon de volaille
• 4 portions de pâtes cuites
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Salez, poivrez et enrobez de farine les morceaux de poulet.
2. Dans une cocotte chaude, faites saisir les morceaux de poulet dans le beurre. Retirez et réservez.
3. Dans la même cocotte, faites saisir l'oignon et la courge.
4. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et déglacez au vin blanc.
5. Ajoutez l’ail, le curcuma, le céleri, le thym, la sauce piquante, le citron, le bouillon et laissez cuire à couvert, à feu moyen, 25 minutes. Vérifiez l'assaisonnement.
6. Servez, accompagné de pâtes.