POULET ENTIER RÔTI SUR LIT D’OIGNONS
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) beurre non salé, mou
- 45 ml (3 c. à table) thym, effeuillé
- 45 ml (3 c. à table) estragon, effeuillé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 1 poulet entier du Québec
- 4 gros oignons, en tranches fines
- 1 bouillon cube au poulet
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- sel et poivre au gout
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à xx °C (375 °F).
- Dans un bol, mélangez le beurre, le thym, l’estragon, l’ail, le miel, du sel et du poivre.
- De vos doigts, glissez le beurre sous la peau du poulet, salez et poivrez la peau.
- Dans une rôtissoire, dans le fond, disposez un lit d’oignons, le bouillon cube, le vin blanc, déposez le poulet. Couvrez, fermez la rôtissoire d’un papier d’aluminium et laissez cuire au four 30 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et laissez encore cuire au four, 1 heure.
