POULET RÔTI À L'INDIENNE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Marinade : 12 heures - Cuisson : 1 heure 30 minutes
Ingrédients
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à table) gingembre, haché
- 1 citron, le jus
- 60 ml (4 c. à table) yogourt nature
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 60 ml (4 c. à table) poudre ou pâte à tandoori
- 1 poulet du Québec
- 18 pommes de terre Grelot, cuites à l’eau
- 2 poivrons rouges, en julienne
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre fraîche, hachées
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un sac, mélangez l'ail, le gingembre, le jus de citron, le yogourt, l'huile d'olive et la pâte ou poudre à tandoori. Ajoutez le poulet et laissez mariner au réfrigérateur, 12 heures.
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Retirez et déposez le poulet dans une rôtissoire et laissez cuire au four 1 heure 15 à 1 heure 30 minutes, selon la taille du poulet. Durant la cuisson, pensez à badigeonner régulièrement de jus de cuisson, le poulet.
- Entre temps, coupez les pommes de terre en deux.
- Dans une poêle chaude, faites sauter dans le beurre fondu les pommes de terre et les poivrons, 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l’ail, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et sur le dessus, la coriandre.
- Servez le poulet, accompagné des pommes de terre.
