POULET RÔTI AUX OLIVES ET AU MIEL
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 95 minutes
Ingrédients
- 60 ml (4 c. à table) miel
- 500 ml (2 tasses) olives vertes, hachées
- 4 gousses d’ail, hachées
- 4 branches de thym, effeuillées
- 8 ml (1/2 c. table) paprika
- 8 ml (1/2 c. table) cumin
- 1 poulet entier du Québec
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
- 4 portions de pâtes fraîches cuites
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélangez le miel, les olives, l’ail, le thym, le paprika, le cumin, du sel et du poivre.
- Enrobez le poulet du mélange préparé.
- Dans une rôtissoire, déposez le poulet puis ajoutez le bouillon autour et laissez cuire au four 1 heure 30 minutes.
- Retirez le poulet de la rôtissoire et sur le feu, portez à ébullition le jus de cuisson pour le faire réduire légèrement. Vérifiez l’assaisonnement.
- Servir le poulet, accompagné de pâtes fraîches et du jus de cuisson.
