Poulet tout en un

POULET TOUT EN UN

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 2 heures et 45 minutes

Ingrédients

• 1 poulet, coupé en 4
• 6 tranches de bacon, hachées
• 1 l (4 tasses) légumes-racines (carotte, navet, panais, etc...)
• 4 oignons, coupés en 4
• 1 l (4 tasses) pommes de terre Grelot
• 4 gousses d’ail
• 500 ml (2 tasses) bouillon de volaille
• 500 ml (2 tasses) bière blonde
• 120 ml (8 c. à table) sirop d’érable
• 90 ml (6 c à table) huile d’olive
• 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
• 45 ml (3 c. à table) mélange d’épices cajun
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
2. Dans un plat allant au four, déposer les morceaux de poulet, le bacon, les légumes-racines, les oignons, les pommes de terre, l’ail, le bouillon, la bière et la moitié du sirop d’érable.
3. Napper d’huile d’olive, saupoudrer de sel, poivre, d’herbes de Provence et d’épices cajun, les morceaux de poulet, couvrir d'un papier d'aluminium et laisser cuire au four, 2 heures.
4. Retirer le papier d’aluminium, ajouter le reste de sirop d’érable sur les morceaux de poulet et laisser cuire encore, à découvert, 30 à 45 minutes.