Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 420 g de bœuf bourguignon (sous vide)
- 800 g de frites (surgelées ou faites maison)
- 500 ml (2 tasses) de fromage en grains
- Sel pour assaisonner les frites
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Cuire les frites selon les instructions (au four ou à la friteuse) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. À la sortie du four, saler immédiatement les frites pendant qu'elles sont encore chaudes.
- Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d'eau à ébullition. Plonger le sac sous vide contenant le bœuf bourguignon dans l'eau bouillante et laisser chauffer pendant 5 à 6 minutes.
- Sortir le sac de l'eau, ouvrir et verser le bœuf bourguignon (avec tout son jus) dans un bol.
- Assembler la poutine : répartir les frites dans des assiettes, ajouter le fromage en grains par-dessus les frites chaudes, puis disposer le bœuf bourguignon (avec le jus) par-dessus.
- Servir immédiatement.
