RAGOÛT DE POIS CHICHES À L'INDIENNE
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à table) d’huile de canola
- 2 oignons rouges, émincés
- 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de curcuma
- 30 ml (2 c. à table) de Garam Masala
- 500 ml (2 tasses) pois chiches
- 500 ml (2 tasses) roquette
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes, chaud
- 60 ml (4 c. à table) de yogourt nature sans gélatine
- Sel et poivre au goût
- 4 portions de riz blanc, cuit
- 4 pain naan
Préparation
- Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l’huile de canola, ajoutez l’oignon, le gingembre, l’ail, le cumin, le curcuma, le Garam Masala et laissez cuire environ 5 minutes, tout en remuant.
- Ajoutez les pois chiches, la roquette, le miel, le bouillon et portez à ébullition.
- À feu doux, laissez mijoter doucement, environ 20 minutes, tout en remuant de temps en temps. Vérifiez l’assaisonnement.
- Au moment de servir, ajoutez le yogourt.
- Servez, accompagné de riz blanc et de pain naan.
