RIZ FRIT AUX CREVETTES
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 45 ml (3 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 16 crevettes, décortiquées
- 250 ml (1 tasse) pois mange-tout, coupés en deux
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à table) gingembre
- 1 poivron rouge ou jaune, en julienne
- 15 ml (1 c. à table) sauce piquante (Sambal Oelek)
- 60 ml (4 c. à table) sauce soja
- 60 ml (4 c. à table) huile de sésame
- 4 portions de riz blanc, cuit
- 1 mangue, en cubes
- 1 oignon vert, en rondelles
- 60 ml (4 c. à table) arachides concassées
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans une poêle, à feu vif, faites revenir l’oignon dans le corps gras de votre choix, 2 minutes. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez les pois mange-tout, l’ail, le gingembre, le poivron et laissez cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez la sauce piquante, la sauce soja, l’huile de sésame, mélangez le tout et vérifiez l’assaisonnement.
- Ajoutez le riz et faites sauter le tout dans la poêle.
- Ajoutez les cubes de mangues, l’oignon vert et les arachides.
