SALADE AVOCAT, MANGUE ET CREVETTES GRILLÉES
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 2 minutes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 1 lime, le jus
- 1 citron, le jus
- 12 crevettes 31/40, crues et décortiquées
- 2 mangues, en cubes
- 2 avocats, en cubes
- 1 poivron rouge, en lanières
- ¼ de botte de coriandre fraîche, effeuillée, ciselée
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger le miel, le piment de Cayenne, l’ail, l’huile de canola, l’huile de sésame, la sauce soya, le jus de lime et de citron.
- Réserver la moitié de cette sauce dans un autre bol.
- Dans un des bols, ajouter et enrober les crevettes.
- Dans une poêle chaude, ou sur un BBQ, faire griller les crevettes 1 minute de chaque côté. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans l’autre bol, ajouter et mélanger, les mangues, les avocats, le poivron rouge, la coriandre et les graines de sésame. Vérifier l’assaisonnement.
- Dans chaque assiette, répartir la salade et disposer dessus 3 crevettes grillées.
