Salade de betteraves, oranges et feta

Ingrédients

• 4 betteraves moyennes, cuites et coupées en quartiers
• 2 oranges, pelées et tranchées
• 100 g (environ 1/2 tasse) de feta, émiettée

Pour la vinaigrette

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 5 ml (1 c. à café) de miel
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Disposer les betteraves, les tranches d'orange et la feta dans un saladier.
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel, saler et poivrer.
3. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir.