Ingrédients
- 2 courgettes, tranchées finement dans la longueur
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive pour griller les courgettes
- 125 ml (1/2 tasse) de feta émietté
Pour la vinaigrette
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Griller les tranches de courgettes avec l'huile d'olive sur un gril ou une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Disposer les courgettes grillées dans un plat de service, parsemer de menthe hachée.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Verser la vinaigrette sur la salade, répartir la feta et servir.
