Ingrédients
- 500 g de pommes de terre nouvelles, cuites et coupées en morceaux (environ 3 tasses)
- 2 échalotes, émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée ou oignon vert
Pour la vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à s) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à s) de sirop d'érable
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger les pommes de terre tièdes avec les échalotes et la ciboulette dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, le sirop et l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Verser la vinaigrette sur les pommes de terre, mélanger délicatement et servir.
