SALADE NIÇOISE TIÈDE AU THON GRILLÉ
Portions : 6 - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 4 minutes
Ingrédients
- 500 gr (17 oz) thon Albacore, en tranches épaisses de 1.5’’
- 120 ml (8 c à table) huile d’olive
- 60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- 2 pincées herbes de Provence
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 filets d’anchois
- 8 tomates cocktail
- 1 poivron rouge, nettoyé, coupé en 4
- 1 poivron jaune, nettoyé, coupé en 4
- 1 l (4 tasses) haricots verts, cuits
- 1 échalote française, finement ciselée
- 750 ml (3 tasses) pommes de terre Grelot, cuites
- 3 œufs cuits, mollés
- 60 ml (¼ de tasse) olives noires
- Sel, fleur de sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le BBQ au maximum.
- Dans bol, écraser et mélanger l’huile d’olive, le balsamique blanc, les herbes de Provence, l’ail et l’anchois. Assaisonner au goût.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de thon.
- Les déposer sur la grille du bbq, les cuire 2 minutes de chaque côté. Puis les réserver hors du feu.
- Déposer sur la grille du bbq, les tomates cocktail, les poivrons, les laisser griller 3 minutes.
- Puis les déposer dans le bol contenant la vinaigrette préparée.
- Ajouter et mélanger dans le bol, les haricots verts, l’échalote ainsi que les pommes de terre coupées en deux.
- Déposer le tout sur un grand plat de service. Saupoudrer un peu de fleur de sel et de poivre.
- Ajouter les œufs mollés, les olives et tailler le thon en fines tranches pour garnir la salade.
- Déguster ☺
