Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 90 minutes
INGRÉDIENTS
- 400 gr (13 1/2 oz) saumon frais
- 60 ml (4 c. à table) miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 branches de thym, effeuillées
- 125 ml (½ tasse) yogourt grec nature
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 60 ml (4 c. à table) jus de citron
- 60 ml (4 c. à table) aneth, haché
- 4 à 6 tasses de salade Mesclun
- ½ oignon rouge, émincé fin
- 250 ml (1 tasse) tomates Cerise, coupées en deux
- 60 ml (4 c. à table) câpres
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Préchauffez le four, la grille au centre à 82 °C (180 °F).
- Dans un bol, mélangez le miel, l'ail et le thym.
- Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, déposez le saumon, salez, poivrez, nappez du mélange préparé et laissez cuire au four 90 minutes.
- Toujours sur la plaque, laissez refroidir et nappez à nouveau le poisson de la sauce restante.
- Dans un bol, mélangez le yogourt, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans le bol de Mesclun, ajoutez la sauce préparée et mélangez.
- Ajoutez l’oignon, les tomates, les câpres et le saumon émietté.
