Sandwich chaud au porc et légumes sautés

SANDWICH CHAUD AU PORC ET LÉGUMES SAUTÉS

PRÉPARATION : 10 min

CUISSON : 15 min

PORTIONS : 4

COUPES : Steaks

INGRÉDIENTS

• 1 c. à table Huile d'olive 3/4 lb
• Steaks de Porc du Québec
• Sel et poivre au goût
• 1/2 Poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 Poivron vert, coupé en lanières
• 1/2 Oignon rouge, coupé en lanières
• 1/4 tasse Vinaigrette italienne du commerce : 60 ml
• 4 Petites baguettes de pain
• 1/4 tasse Tapenade d'olives du commerce : 60 ml
• 8 Tranches de fromage suisse

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et y faire saisir le porc 2 minutes de chaque côté. Assaisonner généreusement.
3. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
4. Déglacer avec la vinaigrette et cuire 2 minutes supplémentaires.
5. Couper les pains en 2 sur la longueur sans aller jusqu'au bout, ouvrir tartiner de tapenade et garnir chacun du quart des ingrédients. Refermer le sandwich.
6. Chauffer les sandwichs au four 5 minutes et servir immédiatement avec des frites et des crudités.

VARIANTE

Remplacer la tapenade par un pesto de basilic ou de tomates séchées.