SANDWICH DE BAVETTE DE BŒUF AU WHISKY
Portions : 4 – Préparation et marinade : de 10 minutes jusqu’à 12 heures– Cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients
- 4 fines bavettes de bœuf du Québec
- 2 oignons rouges, en rondelles
- 2 tomates, en rondelles
- 8 tiges d’oignon vert
- 125 ml (1/2 tasse) cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) whisky
- 90 ml (6 c à table) vinaigre blanc
- 15 ml (1 c. à table) café instantané
- 5 ml (1 c. à thé) thym sec
- 60 ml (4 c. à table huile d’olive
- 4 pains à sandwich
- 60 ml (4 c. à table) beurre
Les garnitures
- 60 ml (4 c. à table) mayonnaise
- 8 tranches de fromage Provolone
Préparation
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Sur la grille du barbecue, sur un tapis de cuisson allant au barbecue, faire saisir les rondelles d’oignons et de tomates et les oignons verts, quelques minutes de chaque côté. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, le whisky, le vinaigre, le café, le thym et l’huile d’olive.
- Ajouter les bavettes et laisser mariner, de quelques minutes à 12 heures.
- Sur la grille du barbecue, faire saisir la viande, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ouvrir les pains à sandwich en deux, les beurrer et les faire griller, 1 à 2 minutes au barbecue.
- Tailler la viande en fines tranches.
- Dans chaque pain, répartir la mayonnaise, le fromage, les oignons et tomates grillés, les tranches de viande et les oignons verts grillés.
