Ingrédients
- 1 L de bouillon (volaille, veau ou poisson)
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- pincé de muscade (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant environ 2 à 3 minutes pour obtenir un roux blanc. Incorporer graduellement le bouillon tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition en continuant de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre.
