Ingrédients
- 1 sac de boulettes de porc sauce hamburger steak, déjà cuites et sous vide
- 2 carottes, coupées en brunoise fine
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en brunoise
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf faible en sel
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs ou rouges, rincés et égouttés
- 15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à s.) de sirop d'érable
- Sel et poivre noir au goût
- Persil frais haché pour garnir (facultatif)
- 2 belles tranches de pain grillé pour accompagner
Préparation
1. Faire dorer les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes en brunoise fine et les pommes de terre en brunoise. Faites-les dorer pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à être légèrement dorées.
2. Ajout des liquides et des ingrédients
Ajoutez le bouillon de bœuf dans la casserole. Incorporez l'ail, les haricots rincés et égouttés, ainsi que les boulettes de porc sauce hamburger steak.
3. Cuisson
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire la soupe pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent bien.
4. Finition
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir au goût. Ajoutez le sirop d'érable en fin de cuisson selon votre goût pour ajuster la douceur.
5. Service
Servez la soupe chaude, accompagnée d'une belle tranche de pain grillé. Garnissez de persil frais haché si désiré.
