Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 420 g de mijoté de porc gingembre et soya (sous vide)
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- 250 g de nouilles (nouilles de riz, soba ou udon)
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 125 ml (1/2 tasse) de champignons shiitake, tranchés
- 4 bok choy, taillés en morceaux
- 2 oignons verts, émincés
- 30 ml (2 c. à s.) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à s.) d'huile de sésame
- 15 ml (1 c. à s.) de sauce piquante (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, verser le bouillon de poulet ou de légumes et ajouter le mélange de mijoté de porc directement dans le bouillon. Faire chauffer à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter la carotte, le poivron, les champignons et le bok choy dans la casserole, et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter les nouilles dans la casserole et cuire selon les instructions du paquet (environ 3 à 5 minutes).
- Assaisonner avec la sauce soya, l'huile de sésame, et la sauce piquante si désiré. Rectifier avec du sel et du poivre au goût.
- Servir la soupe bien chaude, garnie d'oignons verts.
