SOUPE MISO AU POULET
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet du Québec, en cubes
- 45 ml (3 c. à table) huile
- 2.5 l (10 tasses) bouillon de volaille non salé
- 45 ml (3 c. à table) miso brun
- 30 ml (2 c. à table) gingembre, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon rouge, émincé
- 30 ml (2 c. à table) sauce soja faible en sel
- 500 ml (2 tasses) fèves d’edamame
- 2 bok choy, émincés fin
- 60 ml (4 c. à table) huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) sauce Sriracha (sauce piquante)
- 4 portions de nouilles Ramen cuites
- 2 oignons verts, en rondelles
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faites saisir les cubes de poulet dans un peu d’huile. Salez et poivrez.
- Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon.
- Ajoutez le poulet, le miso, le gingembre, l’ail, l’oignon et laissez mijoter à feu moyen, 15 minutes.
- Ajoutez la sauce soja, les fèves, les bok choy, l’huile de sésame, la sauce piquante et laissez cuire 5 minutes.
- Dans chaque bol de service, répartissez la préparation, puis les nouilles et les oignons verts.
