Tartare de duo de saumon à la pomme grenade et menthe fraîche

Temps de réalisation : 15 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Nombre de portions : 2

Ingrédients 

• 1 tube de Duo de saumon (saumon frais et saumon fumé)
• 60 ml (1/4 tasse) de graines de pomme grenade
• 1 c. à s. de menthe fraîche, ciselée
• 2 c. à s. de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à s.) de jus de citron ou citron vert
• 1 c. à c. de miel
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de graines de tournesol, torréfiées
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Vider le tube de Duo de saumon dans un bol. Ajouter les graines de pomme grenade et la menthe ciselée.
2. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l'huile d'olive et le miel. Incorporer ce mélange au saumon et aux autres ingrédients pour lier le tartare.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Parsemer de graines de tournesol torréfiées.
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Servir frais avec des toasts, des crackers ou en entrée sur un lit de salade.