Tartare de duo de saumon aux agrumes et baies roses

Temps de réalisation : 15 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Nombre de portions : 2

Ingrédients 

• 1 tube de Duo de saumon (saumon frais et saumon fumé)
• 1 orange, pelée à vif et coupée en petits morceaux
• 1/2 pamplemousse, pelé à vif et coupé en petits morceaux
• 15 ml (1 c. à s.) de jus de citron ou citron vert
• 15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive
• 1 c. à s. de poivre roses concassées
• 1 c. à s. de ciboulette ou coriandre fraîche, ciselée
• Sel, au goût

Préparation

1. Vider le tube de Duo de saumon dans un bol. Ajouter les morceaux d’orange et de pamplemousse.
2. Incorporer le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger délicatement pour bien enrober le saumon et les agrumes.
3. Ajouter le poivre roses concassées et la ciboulette ou la coriandre fraîche ciselée. Assaisonner avec du sel, au goût.
4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servir frais avec des toasts, des crackers ou en entrée sur un lit de salade.