Tartare de duo de saumon aux câpres, aneth et pomme verte

Temps de réalisation : 15 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Nombre de portions : 2

Ingrédients 

• 1 tube de Duo de saumon (saumon frais et saumon fumé)
• 1/2 pomme verte, coupée en brunoise (petits dés)
• 1 c. à s. de câpres, égouttées et hachées
• 1 c. à s. d'aneth frais, ciselé
• 30 ml (2 c. à s.) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive
• 2 c. à s. de mayonnaise
• 1 petit oignon rouge, haché finement
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Vider le tube de Duo de saumon dans un bol. Ajouter la pomme verte en brunoise, les câpres hachées, l'aneth ciselé, l'oignon rouge, le jus de citron et l'huile d'olive.
2. Incorporer la mayonnaise et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement une dernière fois.
4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servir frais avec des toasts, des crackers ou en entrée sur un lit de salade.