TARTIFLETTE D’ICI
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 1 kg (2 lb ) pommes de terre Yukon Gold, crues et en tranches
- 8 tranches de bacon (ou lard fumé, taillé en lardon)
- 250 ml (1 tasse) oignon rouge, émincé
- 250 ml (1 tasse) vin blanc sec
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 fromage entier type Reblochon (La Sauvagine, L’Origine, L’Empereur, etc...)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, faire revenir le bacon et l’oignon 3 à 4 minutes.
- Ajouter les tranches de pommes de terre et poursuivre la cuisson 5 minutes, tout en mélangeant de temps en temps.
- Déglacer au vin blanc, ajouter la noix de muscade, du sel, du poivre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
- Couper le fromage en deux, dans le sens de l’épaisseur. Tailler une des moitiés en petits cubes.
- Dans la préparation, ajouter les cubes de fromage, verser le tout dans un plat à gratin allant au four, sur le dessus, déposer la moitié restante de fromage et laisser cuire au four, 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et gratiné.
