Tartine de chèvre frais et sirop à la bière stella

TARTINE DE CHÈVRE FRAIS ET SIROP À LA BIÈRE STELLA

Portions : 4 - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 bouteille de bière Stella Artois
• 60 ml (4 c. à table) sucre
• 15 ml (1 c. à table) crème 35%
• 15 ml (1 c. à table) vinaigre balsamique
• 190 ml (3/4 de tasse) fromage de chèvre frais
• 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 branche de thym, effeuillée
• 4 tanches de pain de campagne, assez épaisses
• Sel et poivre au goût
• 4 portions de salade verte

Préparation

1. Préchauffer le BBQ au maximum.
2. Dans une casserole, porter à frémissement la bière puis ajouter le sucre. Laisser réduire environ 10 minutes jusqu'à obtenir un sirop. Ajouter la crème, le vinaigre balsamique, assaisonner et réserver au frais.
3. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, l’huile d’olive, l’ail et le thym. Une fois le mélange bien homogène, l’étaler sur les tranches de pain.
4. Déposer les tranches de pain sur la grille du BBQ. Laisser cuire une minute puis couper le feu sous les tranches.
5. Fermer le couvercle et laisser cuire 5 minutes à cuisson indirecte.
6. Au moment de servir, verser sur les tranches un peu de sirop préparé et les accompagner d’une belle salade verte.