Tartine de saumon fumé et cubes de saumon marinés à l’aneth

Temps de réalisation : 15 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Nombre de portions : 2 tartines

Ingrédients

• 1 tube de Duo de saumon (saumon frais et saumon fumé)
• 2 tranches de pain de campagne, légèrement grillées
• 1 c. à s. d'aneth frais, haché
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1/2 poire, tranchée finement
• 125 g (1/2 tasse) de ricotta
• 1 petite gousse d'ail, hachée finement
• Zeste de 1/2 citron
• Sel et poivre, au goût
• 1 petit oignon rouge, haché finement

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les cubes de saumon frais du tube avec l'aneth, le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mariner pendant 10 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger la ricotta avec l'ail haché, le zeste de citron, du sel et du poivre. Bien remuer pour obtenir une ricotta crémeuse et assaisonnée.
3. Tartiner généreusement les tranches de pain grillé avec la ricotta assaisonnée. Ajouter ensuite l’oignon rouge haché.
4. Déposer quelques tranches de poire sur chaque tartine, puis ajouter les cubes de saumon marinés. Terminer en ajoutant quelques morceaux de saumon fumé du tube.
5. Servir immédiatement.