Tofu sauté et germes de soya

TOFU SAUTÉ ET GERMES DE SOYA

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de tofu extra ferme, coupé en cubes
• 60 ml (4 c. à table) d’huile de canola
• 1 gros oignon, émincé
• 4 gousses d’ail, hachées
• 60 ml (4 c. à table) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à table) de sauce aux huîtres, végétarienne
• 750 ml (3 tasses) de germes de soja
• 1 piment Oiseau, égrainé et haché fin
• 45 ml (3 c. à table) d’huile de sésame
• 60 ml (4 c. à table) de ciboulette chinoise
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un wok, faire revenir les cubes de tofu dans l'huile de canola, 4 à 5 minutes.
2. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
3. Ajouter l'ail, la sauce soya, la sauce aux huîtres, les germes de soja, le piment, l'huile de sésame, la ciboulette et laisser sauter 2 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.