TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 75 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet du Québec, en cubes
- 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 1 poireau, émincé
- 1 bouillon cube de volaille
- 30 ml (2 c. à table) raifort
- 500 ml (2 tasses) champignons au choix, en cubes
- 60 ml (4 c. à table) beurre
- 250 ml (1 tasse) sauce béchamel maison
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées
- 2 abaisses de pâte brisée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle chaude, faites revenir le poulet enrobé de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix, 2 à 3 minutes, jusqu'à coloration.
- Ajoutez le poireau, le bouillon cube, le raifort. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les champignons dans le beurre. Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez le poulet, les champignons, la sauce béchamel et le basilic. Vérifiez l'assaisonnement.
- Dans un moule à tourte, déposez une abaisse de pâte.
- Dans le moule, répartissez la préparation, couvrez de l’autre abaisse de pâte, pincez les bords, faites un trou dans le milieu de la pâte du dessus et laissez cuire au four, 60 minutes.
